芽菜雞是馬來西亞怡保（Ipoh）舊街場的代表性美食，這道料理的特色是將雞、豆芽和沙河粉分別上桌，而並非組合在一個盤子內
來自馬來西亞怡保的老闆，悄悄的將這道美食帶入了苗栗客家境內，因為客家人也是料理雞肉的高手，要在此地賣雞肉料理並不容易
但老闆融合了怡保與客家的特色，再微調成台灣人喜好的口味，逐漸在頭份地區打響名號 
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來馬芽菜雞 | 地理位置及用餐環境
地址：苗栗縣頭份市八德二路368號
電話：037-660885
營業時間：每週一休息
週二～週日 11:00 ~ 14:00 ; 17:00 ~ 20:00
用餐形式：內用／外帶
⎡我們好好作雞，你們好好吃雞⎦
這是 ⟪來馬芽菜雞⟫ 的標語，用心做好料理，顧客只要放心享受即可
店家2024年３月才開幕，用心佈置成馬來地區的餐廳環境
餐具跟醬料（薑蓉和辣椒醬）在進門的右手邊自取
冷飲在結帳區左邊，店內有自製的⎡羅漢果桂圓茶⎦，微甜喝起來很消暑
老闆就是馬來怡保人～來台從事餐飲業多年，除了懷念家鄉味，也想將其在台發揚，所以就自己開店
座位上都可以用手機掃碼點餐，選好後再到櫃檯結帳
這邊也有一些小菜可以拿取
Google五星好評也可享有⎡咖哩魚丸⎦加購價$10（原價$65），這個就看個人，覺得好吃再來評論也可以
來馬芽菜雞 | 菜單及菜色
來馬芽菜雞以土雞和文昌雞肉為主，主食則有雞油拌飯、河粉及油麵
其中外帶套餐更是划算喔
內用點小份的文昌雞（$140）還會送一碗雞油拌飯（$25）喔
外帶的拿督套餐感覺很刷算
店內消費滿$300，會贈送一張小菜兌換券（消費滿＄200）即可兌換
餐具區域那邊可以自取的 薑蓉及辣椒
燒臘店要多拿都要加錢啊～這邊可以免費自取真的很佛心
自製辣椒很夠味，香氣跟辣感都十足
⁄ 文昌雞（指定腿部）＄３２０
滋味甜美，咬下會噴汁，醬汁夠味
⁄ 土雞（指定腿部）＄２６０
店家採低溫舒肥浸煮的作法，煮好後再冰鎮讓雞皮更脆爽，淋上特製的香料雞油及醬油，軟嫩多汁，鹹香夠味
⁄ 油香燙芽菜＄４０
芽菜是用雞湯去汆燙的蔬菜，最後淋上加了香料去提煉的雞油，綠豆殻洗得相當乾淨，整個口感非常脆嫩爽口
⁄ 香蒜蜜汁叉燒＄１２０
外酥內軟，香蒜搭配蜜汁，口感跟香氣都很誘人
⁄ 雞湯沙河粉＄７０
用煮雞之後留下的雞湯做為湯底，河粉雖薄但帶彈性，滑順好入口，雞湯味淡雅，剛好搭配雞肉料理
⁄ 咖哩湯沙河粉＄８０
馬來西亞咖哩葉、香茅等南洋香料加上客家作法，用蒜頭、小紅蔥、薑末去爆香，整體更添湯頭深度
咖哩味道濃香、湯頭微辣微酸，夏天很開胃啊
⁄ 咖哩魚丸＄６５（Google五星評論加購價$10）
跟在香港吃到的咖哩魚丸接近，Q彈夠味，可以用來打乒乓球那種ＸＤ
來馬芽菜雞 | 總結
在苗栗頭份這個小小地方，居然能吃到馬來西亞在地的美食，真的很幸福啊
之前一直想要去馬來吃雞肉料理，在頭份就能解鎖ＸＤ
內用感覺有點小貴，但偶而吃一下還是不錯啦
雞肉都處理得很好吃，下次來想點雞油拌飯來吃，應該會更美味
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